普段、何も考えずに美味しい、美味しいといっているものの多くは
実は職人が手作業で作っている。

これはたたみいわし。
軽くあぶって食べると、海の香りが口いっぱいに広がる。
きっとこれを天日で干すと出来上がるんだと思う。

毎日繰り返される水作業。

美味しく頂きました。ありがとうございます。